Салат «Апельсиновый веночек» с креветками, авокадо и рукколой: яркий, полезный и праздничный

Когда хочется чего-то легкого, яркого и действительно праздничного, салат «Апельсиновый веночек» станет вашим идеальным решением. Свежие апельсины, нежная руккола, спелое авокадо и ароматные креветки — все это вместе создает настоящую гармонию вкусов и цветов на тарелке. Этот салат не только вкусный, но и невероятно полезный. О рецепте его приготовления рассказали на странице diana_kulikovska, а мы дополним его подробным анализом пользы, калорийности и nutritional ценности.

Фото: из открытых источников

Рецепт салата «Апельсиновый веночек»

Ингредиенты

Для салата:

• Салат или руккола — 1 пакет (около 100-150 г);
• Апельсин — 1 шт. (средний);
• Креветки — 13 шт. (средние или крупные);
• Авокадо — 1 шт. (спелое);
• Пармезан — по вкусу (для посыпки).

Для заправки:

• Лимонный сок — 1 ст. л.;
• Французская горчица — 1 ч. л.;
• Оливковое масло — 1 ст. л.

Приготовление

1. Промойте салат или рукколу, обсушите и выложите на большую тарелку в форме венка.
2. Очистите апельсин и нарежьте на тонкие ломтики, аккуратно разложите их поверх зелени в виде веночка.
3. Обжарьте креветки на небольшом количестве масла с любимыми специями до золотистого цвета. Добавьте к салату.
4. Нарежьте спелое авокадо кубиками и осторожно смешайте с остальными ингредиентами.
5. Посыпьте щепоткой тертого пармезана для легкого ароматного акцента.
6. Смешайте лимонный сок, горчицу и масло. Полейте салат непосредственно перед подачей и аккуратно перемешайте.

Салат «Апельсиновый веночек» — это тот случай, когда простые ингредиенты превращаются в настоящее гастрономическое наслаждение. Легкий и яркий, он заряжает энергией и отличным настроением на весь день.

Калорийность и nutritional ценность салата

Одна порция салата (примерно 300-400 г) содержит около 350-400 ккал (в зависимости от размера порции и количества масла). Это делает его отличным выбором для легкого ужина или обеда.

Источник: foodiecrush.com

Польза ингредиентов для организма

Руккола (аргола)

Руккола богата витаминами A, C, K, фолиевой кислотой и антиоксидантами. Она поддерживает иммунитет, здоровье костей, снижает риск рака и улучшает пищеварение. Cleveland Clinic.

Апельсин

Источник витамина C, фолиевой кислоты и антиоксидантов. Укрепляет иммунитет, улучшает здоровье сердца, кожи и снижает воспаления. WebMD.

Креветки

Низкокалорийный источник белка, омега-3, селена и астаксантина. Поддерживают здоровье сердца, мозга и щитовидной железы. Легкое обжаривание сохраняет большинство питательных веществ. WebMD.

Авокадо

Здоровые жиры, калий, витамины E и K. Полезно для сердца, кожи и снижения веса. Healthline.

Пармезан

Источник кальция и белка. Поддерживает здоровье костей. Cleveland Clinic.

Вариации рецепта

Добавьте манго, киви или орехи для тропического акцента. Или замените пармезан фетой.