Меню
Назад Главная » Паранормальные новости » Советы » 2023 » Сентябрь » 22

Баклажаны со вкусом грибов: рецепт популярной заготовки на зиму


Баклажаны со вкусом грибов: рецепт популярной заготовки на зиму

Для приготовления такого салата можно брать поврежденные или переросшие плоды. Это никак не повлияет на вкус готового блюда.

Баклажаны со вкусом грибов – одна из самых популярных заготовок на зиму. Эти овощи имеют консистенцию, которая похожа на белые грибы, а при добавлении определенных ингредиентов и вкус получается почти аналогичный. Как их приготовить, рассказали в блоге "Рецепты заготовок". Для такого салата можно брать поврежденные или переросшие плоды. На вкус это не влияет: закуска получается не горькая, со своеобразным "южным" послевкусием.

Баклажаны со вкусом грибов

Ингредиенты:

  • спелые баклажаны без крупных семян – 2 кг;
  • растительное масло – 250 мл (1 стакан);
  • болгарский сладкий перец – 3-4 штуки;
  • чеснок свежий – 180 грамм;
  • зелень петрушки, укропа – по вкусу;
  • горький перец – стручок.
  • Для маринада:
  • вода – 1 литр;
  • соль – 2 ст. л. с горкой;
  • уксус 9% – 4 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Баклажаны перебрать, вымыть под проточной водой, срезать плодоножки. Очистить их от кожуры и нарезать кубиками примерно 1х1 см, выложить кусочки баклажан в глубокую емкость и налить подсоленную воду. Баклажаны будут всплывать, поэтому сверху можно слегка прижать их тарелкой и оставить в воде на полчаса, чтобы лишняя горечь из плодов ушла.
  2. Далее кусочки баклажан отжать от лишней влаги, выложить на сковороду с разогретым растительным маслом, обжарить на слабом огне в течение 10-15 минут при постоянном помешивании. Остудить до комнатной температуры.
  3. У горького перца удалить плодоножки, нарезать стручок очень тонкими кольцами. Сюда же добавить порубленные укроп и петрушку. Свежий чеснок нарезать тонкими дольками. Сладкий болгарский перец очистить от плодоножки и семян, нарезать соломкой или полукольцами.
  4. Все перемешать, выложить в эмалированную емкость слоями: смесь овощей – обжаренные баклажаны – смесь овощей – обжаренные баклажаны. Залить закуску подготовленным холодным маринадом, чтобы раствор полностью закрыл баклажаны. Положить внутрь кастрюли деревянный кружок и придавить грузом на 12 часов.
  5. Слить маринад в другую емкость. Содержимое кастрюли перемешать. После этого смесь разложить в полулитровые банки, залить сверху маринадом. Стерилизовать их в глубокой кастрюле не менее четырех минут.
Интересные новости:

Подписывайтесь на наш Telegram, «X(twitter)» и «Zen.Yandex», «VK», «OK» и новости сами придут к вам..

Подписывайтесь на наш Telegram-канал, «X(twitter)» и «Zen.Yandex», «VK», «OK» и новости сами придут к вам..


Никто не решился оставить свой комментарий.
Будь-те первым, поделитесь мнением с остальными.
avatar
Свежие статьи:
19.05.2025 в 20:14 Никола Тесла и его голуби: странности гениальности

Никола Тесла любил голубей и был одержим цифрой 3. Читайте о его эксцентричной жизни, рецепте яблочного пирога, археологических находках США и исследованиях гениальности.

Читать далее

19.05.2025 в 20:10 Река Смерти в Альберте: тайны крупнейшего кладбища динозавров
«Река Смерти» в Альберте хранит тысячи костей пахиринозавров. Читайте о массовой гибели динозавров, рецепте путена, археологических находках и исследованиях Канады.

Читать далее

19.05.2025 в 20:01 Озеро Чала: как кратерный водоём раскрывает тайны магнитного поля Земли
Озеро Чала на границе Танзании и Кении хранит 150 000 лет истории магнитного поля Земли. Узнайте, как оно связано с миграцией наших предков, попробуйте угали и откройте археологические тайны Африки.

Читать далее


Советы:
Как правильно заморозить абрикосы: целиком, половинками, с сахаром
Абрикос - не только вкуснейший, но и целебный фрукт. Он пригодится тем, кто пытается похудеть, ведь 100 г мякоти содержат всего 45 ккал. Помимо низкой калорийности, абрикос - это еще антиоксидант и комплекс витаминов, отличное средство для выведения холестерин...

Читать далее

Необходимые моющие средства своими руками: удалят быстро любое загрязнение

В обычной жизни мы привыкли использовать много вещей, которые создают удобность в быту. Вместо химии можно использовать натуральные компоненты, которые помогут справиться с любыми загрязнениями. Рецепты таких средств – читайте ниже.

...

Читать далее

Как вырастить рассаду петунии в домашних условиях
Аромат петунии способен очаровать любого, цветет она очень долго и радует глаз яркостью и обилием оттенков. Вырастить цветок из семян самим - задача не из легких, но вполне посильная. Когда сеять и как вырастить рассаду петунии из семян в домашних условиях - ч...

Читать далее