ВОЗ заявляет, что аспартам вызывает рак у людей

По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), так называемые "теоретики заговора" были правы с самого начала - искусственный подсластитель аспартам является "высоко канцерогенным" для человека.

По мнению Международного агентства по изучению рака (IARC), подразделения Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), занимающегося исследованием рака, употребление аспартама опасно, так как он вызывает рак.

Постановление МАИР, окончательно утвержденное в начале этого месяца после встречи внешних экспертов группы, заключило, что аспартам смертельно опасен на основании всех опубликованных доказательств.

Reuters.com сообщает: JECFA, комитет ВОЗ по добавкам, также рассматривает использование аспартама в этом году. Его заседание началось в конце июня, и он должен объявить свои выводы в тот же день, когда IARC обнародует свое решение - 14 июля.

С 1981 года JECFA утверждает, что аспартам безопасен для употребления в пределах принятых суточных норм. Например, взрослый человек весом 60 кг (132 фунта) должен выпивать от 12 до 36 банок диетической газировки - в зависимости от содержания аспартама в напитке - каждый день, чтобы подвергнуться риску. Это мнение было широко распространено среди национальных регулирующих органов, в том числе в США и Европе.

Представитель IARC сказал, что выводы комитетов IARC и JECFA были конфиденциальными до июля, но добавил, что они "дополняют друг друга", а заключение IARC представляет собой "первый фундаментальный шаг к пониманию канцерогенности". Комитет по добавкам "проводит оценку риска, которая определяет вероятность возникновения конкретного вида вреда (например, рака) при определенных условиях и уровнях воздействия".

Однако, промышленность и регулирующие органы опасаются, что проведение обоих процессов примерно в одно и то же время может внести путаницу, согласно письмам американских и японских регулирующих органов, с которыми ознакомилось агентство Reuters.

"Мы просим оба органа координировать свои усилия по рассмотрению аспартама, чтобы избежать путаницы или беспокойства среди общественности", - Нозоми Томита, представитель Министерства здравоохранения, труда и благосостояния Японии, написал в письме от 27 марта заместителю генерального директора ВОЗ Жужанне Якаб.

В письме также содержался призыв опубликовать выводы обоих органов в один и тот же день, как это происходит сейчас. Представительство Японии в Женеве, где находится ВОЗ, не ответило на просьбу о комментарии.

ДЕБАТЫ
Решения МАИР могут иметь огромное влияние. В 2015 году его комитет пришел к выводу, что глифосат является "вероятно канцерогенным". Спустя годы, даже когда другие органы, такие как Европейское управление по безопасности пищевых продуктов (EFSA), оспорили это заключение, компании все еще ощущали последствия этого решения. Немецкая компания Bayer в 2021 году проиграла свою третью апелляцию против вердиктов американского суда, который присудил возмещение ущерба клиентам, обвиняющим в раковых заболеваниях использование своих прополочных средств на основе глифосата.

Решения МАИР также подвергались критике за то, что они вызывают ненужную тревогу по поводу веществ или ситуаций, которых трудно избежать. Ранее он относил ночную работу и употребление красного мяса к категории "вероятно вызывающих рак", а использование мобильных телефонов - к категории "возможно вызывающих рак", подобно аспартаму.

"IARC не является органом по безопасности пищевых продуктов, и их обзор аспартама не является всесторонним с научной точки зрения и в значительной степени основан на широко дискредитированных исследованиях", - сказал Фрэнсис Хант-Вуд, генеральный секретарь Международной ассоциации подсластителей (ISA).

Эта организация, членами которой являются Mars Wrigley, подразделение Coca-Cola и Cargill, заявила, что у нее есть "серьезные опасения по поводу обзора МАИР, который может ввести в заблуждение потребителей".

Исполнительный директор Международного совета ассоциаций производителей напитков Кейт Лоатман сказала, что органы здравоохранения должны быть "глубоко обеспокоены" "просочившимся заключением", а также предупредила, что оно "может ввести потребителей в заблуждение, заставив их потреблять больше сахара вместо того, чтобы выбирать безопасные варианты без сахара и с низким содержанием сахара".

Аспартам активно изучался в течение многих лет. В прошлом году наблюдательное исследование, проведенное во Франции среди 100 000 взрослых, показало, что у людей, потреблявших большее количество искусственных подсластителей - включая аспартам - риск развития рака был несколько выше.

Это исследование последовало за исследованием, проведенным в начале 2000-х годов Институтом Рамаццини в Италии, в котором сообщалось, что некоторые виды рака у мышей и крыс связаны с аспартамом.

Однако первое исследование не смогло доказать, что аспартам вызвал повышенный риск развития рака, и были подняты вопросы о методологии второго исследования, включая EFSA, которая его оценивала.

Аспартам разрешен к использованию во всем мире регулирующими органами, которые изучили все имеющиеся данные, а крупные производители продуктов питания и напитков десятилетиями защищали использование этого ингредиента. IARC заявил, что в своем июньском обзоре он оценил 1 300 исследований.

Недавние изменения в рецептуре безалкогольных напитков, внесенные гигантом Pepsico, демонстрируют трудности, с которыми сталкивается индустрия, когда дело доходит до баланса между вкусовыми предпочтениями и заботой о здоровье. Pepsico убрала аспартам из газировки в 2015 году, вернула его через год, а затем снова убрала в 2020 году.

Внесение аспартама в список возможных канцерогенов призвано стимулировать проведение дополнительных исследований, говорят источники, близкие к МАИР, что поможет агентствам, потребителям и производителям сделать более твердые выводы.

Но это также, вероятно, вновь вызовет дебаты о роли МАИР, а также о безопасности подсластителей в целом.

В прошлом месяце ВОЗ опубликовала рекомендации, советующие потребителям не использовать несахарные подсластители для контроля веса. Эти рекомендации вызвали фурор в пищевой промышленности, которая утверждает, что они могут быть полезны для потребителей, желающих уменьшить количество сахара в своем рационе.

Planet-Today.com