Исследование: Потребление более 2 столовых ложек сахара в день повышает риск 45 хронических заболеваний

Группа китайских исследователей проанализировала все доступные исследования, в которых сравнивалось потребление сахара в рационе питания и состояние здоровья людей, ранее не страдавших острыми или хроническими заболеваниями. Исследователи обнаружили несколько вредных ассоциаций между диетическим потреблением сахара и хроническими заболеваниями. Оказалось, что употребление более двух столовых ложек сахара в день (25 граммов) повышает риск сорока пяти хронических заболеваний, включая болезни сердца, высокое кровяное давление, диабет, астму, подагру, кариес, депрессию и рак поджелудочной железы. Их зонтичный обзор включал 73 исследования из 8 600 статей и был опубликован в British Medical Journal.

Повышенное потребление сахара связано с ишемической болезнью сердца, диабетом, раком поджелудочной железы

Исследователи обнаружили, что сахар повышает риск десяти различных сердечно-сосудистых заболеваний, семи различных видов рака и восемнадцати эндокринных и метаболических расстройств. Десять других нервно-психических, стоматологических, печеночных, костных и аллергических заболеваний также были связаны с потреблением сахара более 25 граммов в день.

У людей, потреблявших подслащенные сахаром напитки, чаще наблюдалось накопление эктопического жира и увеличение массы тела. К таким напиткам относятся газированные и негазированные безалкогольные напитки, фруктовые напитки, а также спортивные и энергетические напитки. Более одной порции этих напитков в неделю связано с более высокими показателями опухолей молочной железы, простаты и поджелудочной железы. Более того, каждые дополнительные 250 мл/день подслащенных сахаром напитков повышают риск развития подагры на 4%, риск развития ишемической болезни сердца на 17% и риск смертности от всех причин на 4%.

Добавленные в рацион сахара также вызывают жировую болезнь печени и развитие жира в мышечной ткани. Повышенное потребление сахара также связано с более высоким уровнем холестерина ЛПНП, детским ожирением и скрытыми аутоиммунными заболеваниями у взрослых. Исследование также показало, что увеличение потребления фруктозы на 25 г в день связано с увеличением заболеваемости раком поджелудочной железы на 22%.

Авторы пришли к выводу, что "ограничение потребления подслащенных сахаром напитков до менее чем одной порции в неделю (примерно 200-355 мл/неделю) рекомендуется для снижения негативного влияния сахара на здоровье".

Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы - главный виновник современных хронических заболеваний

"Зонтичный обзор показывает, что высокое потребление сахара с пищей, особенно потребление сахаров, содержащих фруктозу, вредно связано с большим количеством последствий для здоровья", - говорит доцент Лянжэнь Лю (Liangren Liu) из Западно-китайской больницы при Сычуаньском университете.

Кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы (HFCS) является главным виновником сегодняшнего роста хронических заболеваний и всех сопутствующих факторов, лежащих в основе смертности от инфекционных заболеваний. HFCS - это кризис общественного здравоохранения, поскольку он добавляется в различные продукты в рамках стандартной американской диеты и специально разработан для того, чтобы пристрастить мозг потребителя к этим продуктам.

Более высокое соотношение фруктозы и глюкозы в HFCS призвано вызвать привыкание мозга. Исследователи обнаружили, что такое высокое соотношение фруктозы вызывает "нейронные и физиологические изменения, связанные с зависимостью и метаболическими заболеваниями".

Хотя организму необходимо некоторое количество сахара для функционирования на клеточном уровне, слишком большое его количество быстро ухудшает липидный состав клеточных мембран. Исследования показывают, что избыток сахара в организме превращается в жирную кислоту, которая нарушает состав клеточных мембран, снижая концентрацию полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК). Снижая концентрацию ПНЖК в мембране митохондрий клеток, избыток сахара оказывает нагрузку на митохондрии, снижая эффективность работы этих важнейших энергетических центров во всем организме.

Прилив сахара, будь то сок, кола или спортивный напиток, не является устойчивой энергией. Когда устойчивая клеточная энергия потеряна, человек чувствует постоянную усталость и утомление в течение всего дня. Многие люди тянутся к сладким напиткам, чтобы побороть усталость, но это только укореняет порочный круг болезней и потери энергии. Постоянная усталость и утомление являются результатом того, что избыток сахара вредит митохондриям и мешает им эффективно осуществлять энергетический цикл Кребса.

Эта статья может содержать утверждения, отражающие мнение автора

Источник:

• StudyFinds.org
• BMJ.com
• NCBI.NLM.NIH.gov
• StudyFinds.org