Читать внимательно тем, кто ВСЕ ЕЩЕ СЧИТАЕТ УГЛЕВОДЫ ИЗ ОВОЩЕЙ! КЛЕТЧАТКА - самая грубая и тяжелоперевариваемая нашим пищеварением часть растения. Клетчатка представляет собой сплетение растительных волокон, из которых состоят листья зелени и капусты, кожура бобов, фруктов, овощей, а также цветочная оболочка семян и злаков. Диетическая клетчатка – это СЛОЖНАЯ ФОРМА УГЛЕВОДОВ, расщепить которые наша пищеварительная система НЕ В СОСТОЯНИИ. То есть, клетчатка НЕ УСВАИВАЕТСЯ!
ЗАЧЕМ ЖЕ ОНА НАМ НУЖНА?
Грубые пищевые волокна - это один из важнейших элементов питания человека. Клетчатка относится к питательным веществам, которые, подобно воде, витаминам и минеральным солям, НЕ ОБЕСПЕЧИВАЮТ ОРГАНИЗМ ЭНЕРГИЕЙ, но играют важную роль в его жизнедеятельности.
Клетчатка СОКРАЩАЕТ время пребывания пищи в желудочно-кишечном тракте. Диетическая клетчатка УСКОРЯЕТ процесс прохождения пищи через органы пищеварения и одновременно способствует ОЧИЩЕНИЮ организма. Употребление с пищей достаточного количества клетчатки нормализует работу кишечника.
То есть, говоря простыми словами, КЛЕТЧАТКА - ЭТО МЕТЕЛКА для кишечника.
Это не только предотвращает возникновение запоров, но и защищает от дивертикулеза, спазматического колита, геморроя, рака толстой кишки и варикозного расширения вен.
Пищевые волокна являются основной "пищей" для микрофлоры нашего кишечника, получив которую, наши кишечные бактерии обретают возможность синтезировать недостающие в питании жизненно важные компоненты: витамины, гормоны, аминокислоты и т.д. Иными словами, недостаток витаминов, белков, жиров и даже углеводов наш организм, худо-бедно, но все же способен компенсировать за счет внутренних ресурсов. А вот отсутствие в пище клетчатки, увы, нет! "Голодные" микроорганизмы не могут исполнять своих функций. Кроме этого, без достаточного количества разных видов пищевых волокон наш организм утрачивает способность к самоочищению, что также ведет к нарушению обменных процессов.
А теперь вопрос на засыпку: сколько овощей (в любом эквиваленте: тарелками, килограммами, порциями, штуками) вы едите каждый день?
