Как приготовить сочные куриные отбивные

Куриное филе можно заменить ошейком из свинины.

Сочные куриные отбивные – идеальное блюдо для семейного обеда или ужина. Для приготовления вам понадобится отбить куриное филе, замариновать в соусе на основе яиц, крахмала, соевого соуса и чеснока и обжарить на сковороде. Подавайте с любым гарниром или овощами.

Рецепт

Ингредиенты:

• куриное филе 700 г
• яйца 2 шт.
• чеснок 4 зубчика
• соевый соус 2 ст. л.
• крахмал 1 ст. л.
• вода 2 ст. л.
• паприка молотая сладкая
• перец черный молотый
• соль
• растительное масло

Приготовление:

1. Куриное филе промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте пластинами. Отбейте слегка кухонным молоточком и немного посолите.
2. Чеснок выдавите через пресс.
3. Для кляра в миске соедините яйца, соевый соус, крахмал, разведенный водой, чеснок, паприку, перец и соль. Взбейте венчиком. Выложите куриное филе в кляр, перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 20-30 минут.
4. Каждый кусочек филе обмакивайте в кляр, чтобы он полностью покрывал мясо. Обжаривайте на разогретой сковороде с растительным маслом, на среднем огне с двух сторон до золотистого цвета.