Как приготовить вкусные чебуреки с пузырьками: рецепт, с которым справится любая хозяйка

Перед вами рецепт тонкого теста без лишнего жира для чебуреков с пузырьками. Рассказываем, как приготовить вкусные чебуреки на заварном тесте.

Рецепт

Ингредиенты для приготовления теста:

• мука – 600 г,
• растительное масло – 50 мл,
• соль — полторы чайной ложки,
• кипяток – 300 мл.
• Ингредиенты для начинки:
• мясо — 300 г,
• лук — один,
• соль, специи – по вкусу.

Приготовление чебуреков:

1. Кипятим воду любым способом. В кипяток добавляем соль и растительное масло, все тщательно перемешиваем.
2. Просеем муку через сито в глубокую емкость. Вливаем в просеянную муку горячую воду с солью и маслом.
3. Тесто сначала перемешиваем ложкой, а затем замешиваем тесто руками. Тщательно вымешиваем.
4. Накрываем тесто полотенцем и оставляем на 15 минут, чтобы оно полностью остыло.
5. Пока тесто остывает, приготовим начинку. Для этого понадобится любое мясо. предварительно пропускаем его через мясорубку с луком, добавляем соль и специи по вкусу. Можно добавить немного воды.
6. Разделяем тесто на небольшие части. Из указанного количества теста выйдет примерно 12 чебуреков. Раскатываем каждую часть в круг толщиной примерно 2 мм.
7. На одну часть теста выкладываем начинку тонким слоем, закрываем второй частью и закрепляем края. Пытаемся, чтобы они были достаточно тонкими.
8. Сформированные чебуреки, выкладываем на поверхность, присыпанную мукой.
9. Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем в горячее масло чебуреки и жарим на небольшом огне.
10. Вынимаем чебуреки с пузырьками, выкладываем на блюдо выстланное бумажными полотенцами, чтобы впиталось лишнее масло.