Меню
Назад Главная » Наука и Технологии » 2021 » Июнь » 27

Запустили фабрику по производству мяса из пробирки

  • 27.06.2021
  • 254 Просмотра
  • Обсудить

Израильская газета Israel Hayom сообщила об открытии в городе Реховот крупной фабрики по производству мяса, выращенного в лаборатории. Предприятие может производить до 500 килограммов мяса в день, что в 20 раз больше скорости производства на предприятиях, где выращивают животных. Также представители компании, владеющей фабрикой, утверждают, что она будет вырабатывать на 80 процентов меньше парниковых газов, чем традиционное скотоводство, передает UfoSpace.net со ссылкой на nplus1.ru.

Идея выращивания мяса в пробирке давно привлекает внимание ученых и технологов. Такой метод производства мяса должен сделать его потребление более этичным по отношению к животным, а также в перспективе более экологичным — выращивание скота поставляет в атмосферу 14,5 процента от общего объема выбрасываемых парниковых газов. Несмотря на все плюсы мяса из пробирки, его производство имеет сразу несколько недостатков. Во-первых, это дорого. Особенно много средств уходит на питательную среду, в которой выращивают клетки. Во-вторых, производство мяса также достаточно энергозатратное, и пока не совсем понятно, будет ли такой метод получения мяса на самом деле более экологичным, так как расчеты производили на теоретических моделях. Подробнее о технологии выращивания мяса в лаборатории можно почитать в нашем материале «Котлета из пробирки».

Первое в мире разрешение на продажу выращенного в лаборатории мяса получила американская компания Eat Just в декабре 2020 года. Она начала продажу наггетсов из искусственной курятины в одном из ресторанов Сингапура, а в последующие годы планирует также реализовывать свою продукцию в США. Несколько месяцев назад Eat Just завершила сбор средств на строительства большой фабрики в Сингапуре – до этого производство велось в очень ограниченных масштабах.

Теперь стало известно, что компания Future Meat Technologies запустила в городе Реховот в Израиле первую крупную фабрику по производству мяса из пробирки. Предприятие может производить до 500 килограммов мяса в день, что эквивалентно 5000 гамбургерам. Пока фабрика собирается делать мясо курицы, ягненка и свинину. Скорость производства на ней в 20 раз больше скорости производства на предприятиях, где выращивают животных. Компания сообщает, что фабрика будет вырабатывать на 80 процентов парниковых газов меньше, чем традиционное животноводство, и при этом будет использовать на 99 процентов меньше сельскохозяйственных земель и на 96 процентов меньше водных ресурсов.

Компания планирует выйти на американский рынок в 2022 году, а пока ждет разрешения на продажу своей продукции от регуляторов в США — зачастую это очень долгий этап.

Мясо, полученное в лаборатории, можно улучшить, модифицировав разные параметры. Ученые из Университета Тафтса внедрили гены синтеза каротиноидов в геном мышечных стволовых клеток быка. Это позволило замедлить процесс окисления липидов в культуре клеток. Окисление липидов — это одна из ключевых реакций, от которых вкус мяса со временем ухудшается и снижается его питательная ценность.


Никто не решился оставить свой комментарий.
Будь-те первым, поделитесь мнением с остальными.
avatar
Читайте также
28.07.2021 в 18:15 Люди жалуются, что стали быстро стареть. Еще один эффект ускорения времени?
Согласно эсхатологии двух, как минимум, основных мировых религий, Конец Света будет сопровождаться эффектом ускорения времени. И такие эффекты люди наблюдают повсюду вот уже более десяти лет.

Читать далее

28.07.2021 в 17:57 Во Вьетнаме появились карантинные лагеря для детей. Когда опыт Вьетнама распространится везде?
По данным Министерства труда, инвалидов войны и социальных дел Вьетнама, более 4000 детей по всему Вьетнаму находятся в карантине в централизованных учреждениях без присмотра родителей.

Читать далее

28.07.2021 в 17:47 Военные США засекли НЛО, но не смогли перехватить
Американские военные зафиксировали в небе неопознанный объект, который на высокой скорости пролетел сквозь пассажирские трассы через все штаты. На перехват подняли сразу несколько F-15C, но перехватить самолет не удалось, он летел слишком быстро и успел скрыть...

Читать далее

28.07.2021 в 17:40 Астронавт НАСА наблюдал НЛО в форме сигары
В 1965 году Джим МакДивитт (Jim McDivitt), которому сейчас 92 года, отправился в космическую миссию, которую он никогда не забудет.

Читать далее

28.07.2021 в 17:34 Запущен проект по поиску внеземных технологий

Международная группа ученых объявила о запуске проекта по поиску доказательств существования технологий, созданных внеземными цивилизациями.

Читать далее