Доказано: эти продукты могут снизить риск глаукомы и потери зрения

Узнайте о новых интересных исследованиях продуктов, которые влияют на здоровье глаз и снижают риск глаукомы!

В недавнем исследовании, опубликованном в январе 2016 года в JAMA Ophthalmology, была изучена взаимосвязь между потреблением диетических нитратов и первичной открытоугольной глаукомы. Исследователи интересовались диетическим потреблением нитратов, потому что это важный источник оксида азота, который может быть полезным для кровообращения и для лечения глаукомы.

В исследовании использовались данные двух исследований, в которых участвовало более 100 000 человек. Исследователи оценивали связь между потреблением диетических нитратов (по сообщениям участников). А также были ли у этих участников диагностирована глаукома в течение 25-летнего исследования.

В исследовании были рассмотрены четыре группы продуктов питания:

• Зеленые листовые овощи (салат айсберг, салат ромэн, капуста, горчица или мангольд, приготовленный шпинат, а также сырой шпинат)
• Овощи крестоцветные (капуста, горчица или мангольд, брокколи, цветная капуста, брюссельская капуста)
• Корнеплоды (свекла, картофель, лук, морковь, сладкий картофель, сладкий картофель)
• Продукты на томатной основе (помидоры, томатный соус, томатный сок)

Исследование показало, что группа с самым высоким диетическим потреблением (240 миллиграммов / день) имела на 21% меньший риск глаукомы, а также на 44% ниже ранняя потеря зрения.

Другие исследования питания, глаукомы и здоровья глаз

Это не единственное исследование, которое выявило важность зеленых листовых овощей для снижения риска диагностики глаукомы. В рамках большого исследования  женщины, которые потребляли по меньшей мере одну порцию зеленой капусты и другой зелени, имели на 69 процентов меньший риск глаукомы по сравнению с женщинами, которые потребляли менее одной порции. Другие продукты, которые оказались защищающими от диагноза глаукомы, включали морковь и персики.

Другие продукты, которые были защитными, включали увеличение потребления фруктов, особенно свежих апельсинов и персиков. Потребление пищи с повышенным содержанием витамина А, витамина С и каротиноидов также считалось защитным для диагностики глаукомы у пожилых женщин.

Употребление в пищу овощей важно для вашего здоровья и благополучия в целом. Увеличение любого элемента диеты (например, употребление только рукколы) может превысить рекомендуемые суточные пределы потребления нитратов. Поэтому, хорошая рекомендация — просто есть разнообразные зеленые овощи для хорошо сбалансированной диеты.

Овощи классифицируются по содержанию природных нитратов:

Очень высокий: сельдерей, кресс-салат, салат, красная свекла, шпинат и руккола. .

Высокий : сельдерей, пекинская капуста, фенхель, кольраби, лук-порей и петрушка.

Умеренная: капуста, укроп, репа и зеленая капуста.

Низкий: брокколи, морковь, цветная капуста, огурец, тыква и цикорий .

Очень низкий : артишок, спаржа, фасоль, баклажаны, чеснок, лук, зеленая фасоль. А также грибы, горох, перец, картофель, тыква, батат и помидоры.