Профессор Тим Спектор рассказывает о двух простых способах замены продуктов питания для снижения уровня холестерина и сахара в крови

Диета играет огромную роль в нашем общем здоровье и благополучии. То, что мы едим, не только оказывает огромное влияние на наш вес, но и может повлиять на риск развития таких заболеваний, как болезни сердца, диабет, деменция и даже рак.

Поэтому выбор более здоровой пищи в повседневной жизни жизненно важен, а возможно, и продлевает жизнь.

Однако пересмотреть свой рацион может быть проще, чем сказать, особенно если речь идет о времени или затратах.

Однако один из экспертов в области здравоохранения рассказал о двух простых изменениях, которые вы можете внести в свой рацион и которые имеют множество преимуществ.

Выступая в Instagram, профессор Тим Спектор (Tim Spector), один из основателей Zoe Health, рассказал о нескольких изменениях, которые он сделал сам, чтобы снизить уровень сахара в крови.

Он рассказал, как заменил обычные макароны на макароны из цельного зерна, чечевицы или нута.

Профессор Спектор также отказался от белого риса в пользу коричневого риса, киноа, булгарской пшеницы или перлового ячменя.

"Раньше я ел много обычной пасты, а теперь заменил ее на цельнозерновую, а иногда и на пасту из чечевицы или нута, потому что они вызывают гораздо меньший всплеск сахара и содержат больше клетчатки, а это полезно для микробов моего кишечника", - сказал он.

"Так что я действительно перешел на эти продукты, что, на мой взгляд, очень просто и по-прежнему очень вкусно".

Увеличение потребления клетчатки - это простая вещь, которую вы можете сделать, чтобы защитить себя от множества проблем со здоровьем, включая высокий уровень холестерина и сахара в крови.

NHS объясняет: "Большинству из нас необходимо употреблять больше клетчатки и меньше сахаров.

Употребление большого количества клетчатки связано с более низким риском сердечных заболеваний, инсульта, диабета 2 типа и рака кишечника".

"Согласно правительственным рекомендациям, потребление пищевых волокон должно быть увеличено до 30 граммов в день, как часть здорового сбалансированного питания.

"Поскольку большинство взрослых людей потребляют в среднем лишь около 20 г в день, нам необходимо найти способы увеличить их потребление".

Профессор Спектор продолжил: "Еще одна вещь, которую я сделал, - это значительно сократил потребление белого риса. Иногда я все еще люблю его.

"Но я обнаружил, что коричневый рис не намного лучше для меня, и поэтому, где могу, я перехожу на другие злаки, а если вы можете найти смесь злаков, это еще лучше, потому что в них гораздо больше белка и клетчатки, чем в рисе".

И это разнообразие действительно важно, потому что в них также есть другие полифенолы и другие полезные вещества".

"Так что, сделав всего пару замен, мне удалось действительно улучшить все составляющие своего рациона, а также сделать его более вкусным".

По словам профессора Спектора, стандартные белые макароны содержат около 3,5 г клетчатки на 100 г.

При замене на цельнозерновые пшеничные макароны этот показатель увеличивается до более чем пяти граммов, а при выборе макарон из нута - до девяти граммов, при этом на 100 г приходится 22 г белка.

Он утверждает, что белый рис содержит менее одного грамма клетчатки на 100 г, коричневый рис - 1,5 г клетчатки на 100 г, киноа и пшеница булгур - около 2,3 г, а перловый ячмень - 5,4 г.

Источник