Синтетическое молоко Билла Гейтса содержит 92 канцерогенных соединения

Недавнее тестирование выявило 92 потенциально канцерогенных молекулы - и фунгицид - в "синтетическом" молоке Билла Гейтса (Bill Gates), которое продается в продуктовых магазинах по всей Америке, по данным Исследовательского института здоровья (HRI).

В поддельном молоке, продаваемом компанией Bored Cow, используется поддельный сывороточный белок под названием "ProFerm", произведенный биотехнологической компанией Perfect Day, финансируемой Гейтсом и его партнером. Perfect Day использует генетически модифицированную "микрофлору" для производства синтетического молочного белка, пишет planet-today.com.

Об этом сообщает The Defender: По словам представителей компании Bored Cow, их продукт - это новый вид "безживотной" молочной альтернативы, "сделанной с использованием настоящего молочного белка, полученного в результате ферментации".

HRI, некоммерческая независимая лаборатория, расположенная в Фэрфилде, штат Айова, исследовала несколько образцов молока с "оригинальным" вкусом от Bored Cow с помощью масс-спектрометрии, чтобы проверить утверждение о том, что содержащийся в нем синтетический белок такой же, как и настоящий молочный белок.

Синтетическое молоко никогда ранее не употреблялось людьми и не проходило проверку на безопасность в Управлении по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA), по словам главного научного сотрудника и генерального директора HRI Джона Фагана, доктора философии.

Результаты тестирования еще не опубликованы, но Фаган поделился с The Defender несколькими основными моментами, включая то, что в синтетическом молоке отсутствуют многие важные микроэлементы, содержащиеся в натуральном молоке, такие как омега-3 жирные кислоты, витамин Е и некоторые витамины группы В.

По словам Фагана, оно также содержит множество соединений, которые могут быть вредны для здоровья человека.

Эта новость появилась после того, как в прошлом месяце Италия запретила продажу синтетически произведенного мяса, став первой страной, запретившей синтетические продукты питания, по данным Ассоциации органических потребителей.

Фаган - молекулярный биолог и бывший исследователь рака в Национальном институте здоровья - был мировым пионером в области тестирования генетически модифицированных организмов (ГМО).

Комментируя результаты работы своей лаборатории, он сказал изданию The Defender: "92 неизвестные молекулы, которые мы обнаружили, никогда не изучались учеными. Поэтому мы не знаем, безопасны они или опасны, являются ли они питательными веществами или токсинами".

Только восемь соединений можно было идентифицировать. Остальные были "не охарактеризованы" в научной литературе. Фагейн объяснил:

"В любом природном материале Вы, вероятно, найдете большинство соединений, которые наука не изучила.

"У людей есть высокомерная идея, что они знают все, но на самом деле мы знаем лишь малую часть того, что можно знать о живом мире...

"[Например, образец] пшеницы будет содержать множество соединений, которые неизвестны науке. Но разница в том, что мы с Вами - наши предки, жившие 4 000 лет назад, - ели пшеницу. И поэтому мы знаем из традиционного использования, что все, что содержится в пшенице, безопасно для нас.

"Мы не можем сказать этого о синбио-молоке. В Европе и Канаде его называют "новым продуктом питания".

Он добавил, что в этих странах новые продукты питания должны быть проверены на безопасность, прежде чем их выпустят на рынок, но не в США.

Фаган сказал, что его беспокоит тот факт, что образцы Bored Cow содержали пестицид - фунгицид под названием Benthiavalicarb-isopropyl.

"Я думаю, что причина присутствия этого фунгицида в том, что его добавляют в процесс ферментации, чтобы подавить рост грибков, которые могут загрязнить производственную систему", - сказал он, - "Так что то, что мы здесь видим, не очень хорошо для нас, позвольте мне так выразиться".

HRI сравнила эти результаты с образцами натурального молока, полученного от коров, находящихся на травяном откорме.

69 важных питательных веществ в натуральном молоке отсутствуют в синтетическом молоке

"В натуральном молоке присутствовало 69 важных питательных веществ, большинство из которых полностью отсутствовали в синбиомолоке. Некоторые из них присутствовали в малых или следовых количествах", - сказал Фаган.

Например, в молоке "Скучающая корова" содержалось лишь небольшое количество рибофлавина, известного как витамин В2, в то время как в натуральном молоке его уровень очень высок, сказал он. Пантотеновая кислота, известная как витамин В5, "абсолютно отсутствовала в синбиомолоке".

Аналогичным образом, витамин Е "практически отсутствовал, но при этом присутствовал в значительных количествах в натуральном молоке", - сказал он.

Кроме того, формы карнитина, которые "действительно важны для энергетического обмена", либо отсутствовали, либо присутствовали лишь в следовых количествах в продукте synbio, сказал он.

Синтетическое молоко содержало "лишь крошечные следы важной омега-3 жирной кислоты альфа-линоленовой".

Альфа-линоленовая кислота - "самая распространенная омега-3 жирная кислота в растениях". Натуральное молоко от коров, питающихся травой, обычно содержит "значительное количество" этой кислоты, объяснил Фаган.

Фаган добавил, что "ряд других липидов или жиров - диглицериды, моно- и триглицериды - не были обнаружены в синбиомолоке".

Эти результаты противоречат утверждению компании Perfect Day о том, что ее продукт, используемый компанией Bored Cow, "идентичен тому, что производят коровы".

Промышленность называет это "точной ферментацией", а не "генной инженерией".

Bored Cow - одна из как минимум десяти компаний, продающих "синтетические" или "синбио" молочные продукты.

"Синбио" - сокращение от "синтетической биологии" - это метод, использующий генную инженерию для модификации микроорганизмов, таких как дрожжи, водоросли или бактерии, чтобы производить новые продукты, согласно Non-GMO Project.

Non-GMO Project говорит: "Индустрия биотехнологий рекламирует этот метод как "точную ферментацию", поскольку он использует естественный процесс... но на самом деле это форма генной инженерии".

Действительно, Perfect Day избегает называть свой процесс производства "ГМО" и вместо этого объясняет на своем сайте, "как мы учим микрофлору создавать устойчивый белок".

Между тем, критики - включая такие группы, как некоммерческая организация GMO/Toxin Free USA, которая считает этот продукт ГМО - говорят, что синбио-молоко должно пройти проверку на безопасность, прежде чем FDA разрешит его продажу.

GMO/Toxin Free USA опубликовали список из 12 брендов, в продукцию которых, по их мнению, входит синбио-молоко, например, альтернативное молочное мороженое, молоко, сывороточный протеин и сливочный сыр.

Помимо Bored Cow, в список вошли такие бренды, как Brave Robot, Nick's, Coolhaus, Strive Nutrition, Nestle Cowabunga, Whey FWRD, JuiceLand, Apollo, Modern Kitchen, Nurishh и Mars CO2COA.

Проект Non-GMO Project назвал еще больше компаний, включая The Urgent Company, California Performance Co. и Betterland Foods. Даже General Mills теперь продает продукты, изготовленные из синбиомолока, сообщает Bored Cow.  

Perfect Day также перечисляет партнерские отношения с Nestlé, Mars, Myprotein, Renewal Mill и Bel Group.

Организация GMO/Toxin Free USA заявила: "Это еще одна попытка корпорации использовать американцев в качестве своих лабораторных крыс. НЕ СПАСИБО".

Кен Роузборо (Ken Roseboro), основатель и редактор The Organic & Non-GMO Report, согласился с этим мнением, сказав The Defender: "Компании получают миллиарды венчурных денег, продавая общественности синбиомолочные продукты".

Роузборо, который редактирует "единственный в мире справочник поставщиков органических, не-ГМО и регенеративных продуктов" под названием "The Organic & Non-GMO Sourcebook", сказал, что эти продукты "не являются не-ГМО".

"Проект Non-GMO Project запрещает проверять синбиопродукты, подобные этому, как не содержащие ГМО", - добавил он.

Среди других стартапов, разрабатывающих молочные продукты с использованием ферментации ГМО, - New Culture (США), Change Foods (США и Австралия), Legendary Foods (Германия), Better Dairy (Великобритания), Remilk (Израиль), Turtle Tree (США и Сингапур), Cultivated Biosciences (Швейцария), Changing Bio (Китай), Phyx44 (Индия), Reboot Food (Великобритания) и Fonterra (Новая Зеландия).

Недавно Европейский Союз выделил 50 миллионов евро на сектор "точной ферментации".

Содержит ли synbio dairy ГМО?

Между тем, Perfect Day утверждает, что ProFerm не содержит ГМО.

Фаган отметил, что компании могут утверждать, что ДНК ГМО удаляется в процессе переработки ферментированных белков, но крайне маловероятно, что они могут удалить всю ДНК ГМО. "В настоящее время мы проводим исследования, чтобы оценить это", - сказал он.

Действующий федеральный закон не требует, чтобы продукты, содержащие ProFerm, были помечены как биоинженерные или содержащие ГМО. Организация Non-GMO Project утверждает, что синбиопродукты "не маркируются и не регулируются на рынке".

Действительно, FDA на своей веб-странице, посвященной регулированию ГМО, говорит, что только "некоторые виды ГМО имеют маркировку, которая позволяет Вам узнать, является ли продукт или ингредиенты, которые Вы едите, биоинженерной пищей".

Поскольку маркировка ГМО не требуется для продуктов с молочным белком синбио, люди могут не знать, что они покупают продукт на основе ГМО, говорит GMO/Toxin Free USA.

Например, ингредиенты, перечисленные для "оригинального" вкуса Bored Cow, такие:

"Вода, сывороточный белок без животных (полученный в результате ферментации), подсолнечное масло, сахар, менее 1% витамина А, витамин В12 (цианокобаламин), витамин D2, рибофлавин, цитрусовые волокна, соль, дипотассиум фосфат, акация, геллановая камедь, смешанные токоферолы (антиоксидант), цитрат калия фосфата кальция, натуральный ароматизатор".

На этикетке не указано, что сывороточный протеин был получен с помощью генной инженерии дрожжей.

'В этом процессе нет ничего точного'.

Роузборо назвал выводы HRI "очень тревожными" и сказал, что синбиомолочные продукты должны пройти "всестороннюю проверку на безопасность".

"Эти компании, занимающиеся синтетической биологией, утверждают, что используют "точную ферментацию", но обнаружение 92 неизвестных соединений показывает, что в процессе производства белка Perfect Day нет ничего точного", - сказал он, добавив:

"Это просто смешно, когда они называют процесс "точным". Это продукт какой-то PR-компании".

"Они говорят, что используют "микрофлору", что является красивым термином для ГМО-дрожжей.

Они явно пытаются избежать использования термина "ГМО" из-за его негативной коннотации".

На вопрос The Defender о том, не содержит ли продукт ГМО, представитель Perfect Day не дал прямого ответа и вместо этого сказал:

"Наш процесс, точная ферментация, безопасно используется в пищевой промышленности уже несколько десятилетий для создания таких распространенных ингредиентов, как микробный сычужный фермент в большинстве сыров, лимонная кислота, аминокислоты, витамин B12 и многое другое".

Кроме того, пресс-секретарь сообщил, что 25 марта 2020 года FDA направило компании Perfect Day письмо "без вопросов", в котором ProFerm был классифицирован как "общепризнанный безопасный (GRAS)".

Учитывая, что процесс ферментации Perfect Day включает в себя использование ГМО, непонятно, как FDA пришло к выводу, что продукт может быть "общепризнанно безопасным", сказал Роузборо.

Представитель Perfect Day сказал, что оценка, проведенная FDA для получения уведомления GRAS ProFerm, была "очень тщательной и подробной с точки зрения безопасности, питания и качества".

Но такая оценка не имеет большого значения, по мнению Non-GMO Project, поскольку американская система регулирования ГМО "в значительной степени перформативна".

Представители Non-GMO Project заявили изданию The Defender:

"FDA не проводит, не заказывает и не требует обязательного тестирования безопасности ГМО, поступающих в пищу человека. Некоторые ГМО регулируются другими государственными органами, такими как EPA [Агентство по охране окружающей среды] или APHIS [Служба инспекции здоровья животных и растений Министерства сельского хозяйства США], на основании потенциального воздействия на окружающую среду."

FDA рассматривает только добровольные предрыночные исследования, которые разрабатываются и проводятся компаниями, производящими ГМО-продукты.

Это "явный конфликт интересов", когда эти компании, "которые получают прибыль от коммерциализации ГМО", проводят исследования, считает Non-GMO Project.

По мнению Non-GMO Project, суть в том, что синбиомолоко "содержит неустановленные соединения и не проходило независимых долгосрочных испытаний на безопасность".

"Оно не идентично натуральному коровьему молоку, которое было частью нашего рациона на протяжении тысячелетий", - добавила группа.

'Покупатель должен остерегаться'

Роузборо согласен с этим. Его совет родителям, беспокоящимся о здоровье своих детей, звучит так: "Покупатель остерегается".

"Эти продукты были выпущены на рынок без каких-либо испытаний на безопасность", - сказал он, - "FDA дало им добро, а они должны быть проверены на безопасность".

Он добавил: "То же самое можно сказать и о других продуктах синбиопроизводства, таких как Brave Robot Ice Cream, Impossible Burger, Motif Foodworks, Remilk и других, которые утверждают, что используют "точную ферментацию" и "микрофлору"".

Является ли синбио молочный протеин веганским?

Маркетинговый ход Perfect Day заключается в том, что его синбио молочный протеин "добрее" к животным и "не содержит животных".

Но является ли ProFerm веганским - это вопрос мнения. Организация Non-GMO Project заявила, что синбио молочные протеины, такие как ProFerm, "не будут соответствовать определению строгого вегана как дружественной веганам белковой альтернативы", добавив:

"Строго говоря, веганские продукты не предполагают использования животных или продуктов животного происхождения в какой-либо части процесса разработки.

"Создание молочных протеинов synbio стало возможным благодаря тому, что в 2009 году кровь, взятая у коровы, была использована для составления карты ее генома.

"Затем эта генетическая информация была сохранена в компьютерной базе данных и использована для программирования генно-инженерных микроорганизмов."

Продукт не такой "зеленый", как утверждает компания

Perfect Day утверждает, что его процесс производит "на 97% меньше выбросов углекислого газа ...[и] использует на 99% меньше голубой воды [добываемой из пресноводных озер, рек и водоносных слоев], чем традиционное молоко".

Однако Фаган с этим не согласен. Он сказал:

"Основным сырьем для ферментации является сахар - а они используют кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, который является продуктом ГМО и частью системы добывающего сельского хозяйства, которая определенно производит гораздо больше углерода, чем поглощает".

В расчетах, которые публикует Perfect Day, "полностью игнорируется углеродный след сельскохозяйственных процессов, в ходе которых производится сырье для ферментации", - сказал он.

"Так что на самом деле, хотя они и говорят, что являются углеродно-нейтральными или углеродно-отрицательными, если посмотреть на всю картину в целом, они производят серьезное количество парниковых газов и тратят воду", - добавил Фаган.

Компания Bored Cow не сразу ответила на просьбу The Defender прокомментировать результаты тестов HRI.