CDC: Аллергия на молочные продукты и красное мясо, вызванная клещами, растет

По данным Центра по контролю и профилактике заболеваний США, аллергия на молочные продукты и красное мясо может занять 10-е место среди наиболее распространенных пищевых аллергий.

Ученые только начали изучать синдром Альфа-Гал, загадочную аллергию на мясо, передаваемую клещами, но считают, что многие случаи остаются недиагностированными.

Так что же это за новый синдром? И может ли здесь иметь место что-то еще?

Activist Post немного глубже рассматривает вопрос о том, как простой укус клеща может иметь пожизненные, разрушительные последствия - и не только от болезни Лайма.

Они сообщают: Синдром Альфа-Гал начинается с укуса инфицированного клеща или чиггера.  Клещ кусает какое-либо млекопитающее и заглатывает его кровь, в которой содержится альфа-Гал, тип молекулы сахара.  Если этот клещ укусит человека, то он может передать ему часть зараженной альфа-галом крови, что впоследствии может вызвать аллергическую реакцию на красное мясо или молочные продукты.

Одной из самых странных особенностей синдрома альфа-Гал является время, в течение которого проявляются его симптомы.  Обычно через несколько месяцев после укуса клеща у человека вырабатываются антитела к альфа-Gal, а затем аллергическая реакция проявляется уже через несколько часов после употребления мяса. (источник) Такая задержка во времени затрудняет диагностику, так как пострадавшим часто кажется, что аллергическая реакция возникает ниоткуда.  До того, как люди узнали, что нужно искать, диагностика синдрома альфа-Гал требовала определенных усилий.

Альфа-Гал - это то, о чем следует знать, тем более что его могут вызывать не только мясо и молоко, но и лекарства, содержащие продукты жизнедеятельности млекопитающих, и даже каррагинан - ирландский мох, используемый в качестве пищевого загустителя.  Если у вас возникают аллергические реакции, которые вы не можете объяснить, вы можете попросить врача сделать анализ крови, чтобы исключить эту возможность.

Однако для тех, кто знаком со всеми своими аллергиями, это не повод для беспокойства.

Более того, гипердиагностика синдрома альфа-Гал может быть более серьезной проблемой.  Детальные исследования показали, что около трети американского населения имеют антитела к альфа-Гал, то есть они уже где-то с ним сталкивались.  И все же подавляющее большинство из нас может есть красное мясо без каких-либо последствий.

Так почему же возникла такая шумиха вокруг этого относительно малоизвестного медицинского заболевания?
Отчасти дело в том, что сенсации продаются.  Общественность увлекается странными медицинскими состояниями, а экзотические заболевания служат хорошей приманкой.

Но мы не можем игнорировать и то, что это еще один удобный повод отпугнуть людей от настоящего мяса.  Большинство из нас уже много лет с радостью игнорируют настойчивые утверждения медицинского сообщества о том, что красное мясо вредно для здоровья.  PETA пытается заставить нас отказаться от употребления мяса из-за жестокого обращения с животными.  ВЭФ хочет, чтобы мы не ели мясо из-за изменения климата.  А теперь силы объединяются, чтобы заставить нас бояться мяса из-за возможных аллергических реакций.

Если вам не кажется это надуманным, взгляните на выступление С. Мэтью Лиао, философа и биоэтика, который одобряет человеческую инженерию для решения проблемы изменения климата.  Он считает, что большинство людей слишком слабовольны, чтобы отказаться от употребления мяса ради борьбы с изменением климата, а это действительно необходимо.  Поэтому он специально приводит в пример вызывание аллергии на мясо как нечто полезное для планеты.

Исследования по использованию клещей для вызывания болезней ведутся уже давно. Существует множество предположений, что болезнь Лайма - это то, что взорвало Центр исследования животных на острове Плам.  К этому до сих пор относятся как к теории заговора.  Однако болезнь Лайма была впервые диагностирована примерно в десяти милях от острова Плам, и там опубликованы научные работы о проектах, связанных с использованием клещей для распространения различных заболеваний.

Было бы ужасно, если бы мы узнали, что это дело рук человека.

Как бы то ни было, с провоцированием аллергии связано так много проблем, что трудно сказать, с чего начать.  Аллергические реакции варьируются от неприятных до смертельно опасных. Преднамеренное их вызывание было бы возвращением к экспериментам над людьми времен нацизма.

Кроме того, существует реальное несоответствие между значением мяса для разных культур и его необходимостью в разных условиях.  Местная кухня - это то, что делает путешествия интересными.  Если мы все должны питаться местной пищей, но не должны есть мясо, то это неизбежно приведет к тому, что мы не сможем жить во многих холодных регионах Земли.  Не зря вегетарианские общества возникли в Индии, а культуры инуитов исторически были плотоядными.

Мы не должны бояться есть мясо.  Разнообразие - это действительно приправа к жизни, а наслаждение блюдами, характерными только для вашей местности, - одно из простых удовольствий жизни.