Меню

Free protonmail

Назад Главная » Паранормальные новости » Археология » 2014 » Август » 29

Древнейший винный погреб продолжает раскрывать секреты лучшего вина.


В ноябре 2013 года археологи объявили о том, что обнаружили самый древний винный погреб возрастом более 3700 лет. Винный подвал с сорока кувшинами был найден на территории современного Израиля, недалеко от границы с Сирией и Ливаном. Подвал находился в дворцовом комплексе финикийского города Тель-Кабри и датируется средним бронзовым веком (1900-1600 годы до нашей эры).

Сегодня Тель-Кабри является уникальным памятником древней архитектуры. Здесь можно найти много хорошо сохранившихся минойских фресок, которые редко встречаются за пределами Крита.

Тель-Кабри — единственный полностью раскопанный финикийский город. Учёным несказанно повезло, что поверх его руин новые города не сооружались. Это образец типичного города могущественной финикийской цивилизации, и сегодня археологи могут говорить о его тесных связях с Египтом, Месопотамией и Критом.

«Дворец и погреб принадлежал местной знати, возможно, правящему клану», — считает археолог Эндрю Кох (Andrew Koh) из Брандейского университета. – «40 кувшинов вина — это слишком мало для экспорта. Скорее всего, вино было предназначено для употребления на месте и здесь устраивались великолепные пиры».

Финикийское вино считалось одним из лучших, его покупали египетские и другие средиземноморские царские дворы. Летописи сообщают о том, что люди, жившие в те времена, употребляли много вина, однако найденный подвал даёт реальное представление о том, сколько именно. Останки сорока 50-литровых кувшинов сохранились после землетрясения, которое заставило обитателей спешно покинуть дворец, забыв о сосудах с ценным напитком.

На стенках 32 ёмкостей была найдена винная кислота, которая присутствует во всех винах. А на 29 кувшинах обнаружили сиреневую кислоту, присутствие которой говорит о том, что в них находилось красное вино.

По всей видимости, в трёх оставшихся кувшинах были первые образцы белого вина, которое, как известно, появилось позднее красного. Исследования указали на наличие в кувшинах сосновой смолы, которая славится своими антибактериальными свойствами и использовалась древними виноделами в качестве консерванта. Виноград толкли кедровыми пестами, остатки этого дерева были найдены при анализе.

Кувшины с простым вином были найдены у входа в подвал, а вот вино с более сложным составом стояло ближе к дверям, ведущим в банкетный зал дворца. Археологи считают, что перед тем, как подавать вино, «метрдотель» добавлял в вино травы и мёд, делая, таким образом, своеобразный коктейль.

Ещё в ноябре учёные заявили, что в вино этого погреба добавлялись можжевельник, мята, мирт и корица. По вкусу это вино напоминало рецину, то есть имело характерный привкус живицы. Современным людям такой напиток не понравился бы, а у египетских фараонов он пользовался популярностью, что говорит о его высоком качестве.

Подробный отчёт о проведённой работе исследователи поместили в журнале PLOS ONE.

Сейчас учёные пытаются понять, откуда виноделы брали ягоды для производства этого вина. Известно, что один из самых знаменитых виноградников древности — Бет Анат — появился в 15 километрах от Тель-Кабри на 1000 лет позднее времени создания исследуемых глиняных сосудов.

Анализ ДНК остатков вина позволит выяснить, какой сорт винограда использовался финикийскими виноделами для создания лучшего вина в древнем мире.

Исламские завоевания VII века нашей эры уничтожили культуру виноделия в этих землях. Виноград, который выращивается на территории Израиля сейчас, является не самым лучшим для данного региона. Если учёным удастся выяснить, какой сорт винограда выращивался здесь в древности и имеет ли он общие «корни» с современным диким израильским виноградом, эта информация может стать полезной для современных виноделов.

Интересные новости:

Подписывайтесь на наш Telegram, «X(twitter)» и «Zen.Yandex», «VK», «OK» и новости сами придут к вам..

По материалам: http://www.vesti.ru/doc.html?id=1926859&cid=2161

Подписывайтесь на наш Telegram-канал, «X(twitter)» и «Zen.Yandex», «VK», «OK» и новости сами придут к вам..

Теги

Никто не решился оставить свой комментарий.
Будь-те первым, поделитесь мнением с остальными.
avatar
Свежие статьи:
21.11.2024 в 23:27 Новые механизмы нейронной связи: потенциалы дендритов
Современные исследования мозга постоянно открывают новые горизонты в понимании его работы. Последние достижения ученых из Германии и Греции выявили уникальные механизмы нейронной связи, которые могут изменить наше представление о когнитивных функциях. Они обна...

Читать далее

21.11.2024 в 23:21 Сверхмассивные чёрные дыры: тайны ранней Вселенной
Астрономы веками пытаются разгадать тайны формирования чёрных дыр, особенно тех, что обладают колоссальной массой. Новые исследования ставят под сомнение традиционные представления о процессе их образования, выдвигая гипотезу о том, что эти космические монстры...

Читать далее

21.11.2024 в 23:14 Локальное время: Новая концепция восприятия времени
Время — это понятие, которое человечество пыталось понять на протяжении тысячелетий. Но что, если мы можем взглянуть на него с совершенно новой перспективы? Учёные из Донского государственного технического университета и Лиссабонского университета NOVA сделали...

Читать далее


Советы:
Банановый пирог на песочном тесте: простой рецепт изумительного десерта
Бананы в сочетании с песочным тестом и меренгой – идеальный десерт, который станет лучшим дополнением к дружескому чаепитию и порадует самых близких сладкоежек. Готовится он просто, если делать его по рецепту из блога "Рецепты каждый день", и получается очень ...

Читать далее

Без накипи, плесени и грязи: лайфхак, как почистить стиральную машинку

Соблюдать чистоту стиральной машинки очень важно: грязь и накипь вредят не только самой технике, но и могут навсегда угробить вещи.

Читать далее

Быстрые квашеные помидоры: идеальная зимняя закуска за 4 дня
Квашеные помидоры — это не просто закуска, а настоящая находка для зимнего стола! Они сочетают в себе нежный вкус свежих овощей и яркие ароматы пряностей. Подготовка занимает всего несколько минут, а результат радует всей семьей. Узнайте, как легко и быстро сд...

Читать далее