Меню
Назад Главная » Секреты и загадки истории » 2021 » Январь » 15

Шеф-повар нашел поваренную книгу XVIII века и приготовил по ней блюда

  • 15.01.2021
  • 173 Просмотра
  • Обсудить

Что ели люди несколько веков назад? Лучший способ понять это — приготовить еду по рецептам из сохранившейся кулинарной книги. Это и сделал один английский шеф-повар, которому в руки попала книга с рецептами XVIII-XIX веков, передает UfoSpace.net со ссылкой на popmech.ru.

Раньше этот английский шеф-повар готовил блюда по рецептам современных изданий старых кулинарных книг. В руки ему попало «сокровище» — подлинная поваренная книга с рецептами XVIII века 

В руки к Полу Кушману — британскому историку еды и шеф-повару — не так давно попала поваренная книга с рецептами XVIII века. Он получил антиквариат от знакомой женщины, чья семья когда-то владела антикварным аукционным домом. Убираясь в доме она случайно обнаружила небольшой томик, который купила два года назад в одном благотворительном магазине всего за 40 фунтов. На прилавке она была описана как «очень старая поваренная книга».

Переплет книги из потрепанной временем и погодой кожи скрывал в себе 150 пожелтевших страниц из тряпичной бумаги. Каждая из них содержала десятки рецептов всего — от кетчупа до средств от чумы — тщательно выведенных почерком нескольких разных людей. Самые ранние рецепты датированы 1780 годом, а на обратной стороне переплета сообщается, что книга была закончена в 1831 году. 

Рецепт из книги
Рецепт из книги

Пол Кушман уже давно готовит английские блюда XVIII века, но до сих пор он делал это по современным изданиями старых поваренных книг и никогда ему на глаза не попадался подлинник с оригинальными рецептами. Кушман уже поделился рецептами из книги на своем сайте и в своих онлайн-классах по кулинарии. Теперь он собирает деньги, чтобы сохранить книгу, которая вскоре может развалиться от того количества лет, что она провела на влажных кухнях.

Шеф-повар нашел поваренную книгу XVIII века и приготовил по ней блюда
Торт, приготовленный по 200-летнему рецепту

Как говорит сам Пол, не каждый рецепт из книги вкусный. Как-то раз он приготовил каштановый флан и попробовав его, выбросил, так как вкус его был «просто отвратителен».


Присоединяйтесь, Telegram канал UfoSpace.Net
Никто не решился оставить свой комментарий.
Будь-те первым, поделитесь мнением с остальными.
avatar
Читайте также
11.04.2021 в 19:58 Почему Родина-мать в Киеве призывает идти брать Москву?

После крушения СССР одной из самых активно обсуждаемых в чуть более свободном обществе тем стала странная любовь Совдепии к разного рода “памятникам”, которых строители коммунизма нафигачили довольно много – начиная от вавилонского зиккура...

Читать далее

11.04.2021 в 10:38 Ученый рассказал, чем грозит слив воды с аварийной "Фукусимы-1" в океан
Сброс воды с аварийной АЭС "Фукусима-1" в океан даже после тщательной очистки может привести к накоплению радиоактивных изотопов в морских организмах, в том числе в рыбе, а впоследствии – и в организмах людей

Читать далее

11.04.2021 в 10:34 Названа привычка, отказ от которой продлевает жизнь на 28 лет
Отказ от употребления алкоголя способен продлить жизнь на 28 лет, об этом пишет Express со ссылкой на данные ученых из Каролинского института, Швеция.

Читать далее

11.04.2021 в 10:30 В Долине Смерти обнаружены бактерии, которым более 175 млн лет
Американские ученые обнаружили в Долине Смерти редкие бактерии. Они не развиваются уже 175 миллионов лет. Об этом пишет сайт МИР24 со ссылкой на издание ISME. Бактерии носят название Candidatus Desulforudis audaxviator....

Читать далее

11.04.2021 в 10:25 Собаки были вегетарианцами? Диету животных изучили по останкам
Были ли собаки бронзового и железного века "вегетарианцами"? Можно сказать и так. Учёные проанализировали состав белков, сохранившихся в костях 36 одомашненных собак, обитавших в Испании между 1300 и 550 годами до нашей эры. Оказалось, что многие из них питали...

Читать далее