От бальзама из свеклы не оторветесь! Семейный рецепт здоровья

Низкий поклон от Васильевых. Настроение у нас отличное, собираемся на дачу: грибы, ягодки собирать. А перед отъездом поделимся рецептом, который стабилизирует давление крови, помогает работе кишечника и повышению тонуса всего организма.

Мы его называем «Бальзам из свеклы. Северный».

Состав:

• сырая красная свекла – 1-2 кг,
• шиповник – 1 чайная ложка,
• лимон – верхушка с кислотой,
• апельсиновые корки – на глаз,
• чернослив – 6-10 штук (сколько не жалко),
• курага – 6-10 штук (сколько не жалко),
• изюм – 1/4 стакана, мед – 1 ст. ложка,
• растительное масло – 3-4 ст. ложки,
• черная смородина – какое есть старое варенье,
• черника – на вкус, брусника – на вкус,
• клюква – на вкус, приблизительно 5-6 ложек,
• 1 ч. ложка соли «Экстра».

В каком порядке готовить?

В первую очередь замочить на ночь шиповник, ягоды размять толкушкой или размолоть в кофемолке. Приготовить с утра 3 литра крутого кипятка.

Свеклу, сырую, вымыть, очистить (без чернот), натереть на крупной терке. Положить в эмалированную кастрюлю. 2 кг свеклы залить 2 л кипятка, а если меньше, то и кипятка меньше (это все придет с опытом). Поставить на огонь (закипит, убавить огонь) и помешивать деревянной ложкой.

Чернослив, курагу, изюм замочить перед чисткой свеклы, промыть через дуршлаг. А теперь закладывайте лимон, разрезав его на 4-8 частей, апельсиновые корки, чернослив, курагу, изюм, соль «Экстра» – чистую, без комков. Все это закипает…

А потом на слабом огне варите 40-60 минут (все зависит от того, как разварится свекла). Попробуйте: если свекла на подходе, то добавляйте черную рябину, красную рябину, черную смородину, чернику, бруснику. Пусть покипит. Убавив огонь, добавьте растительное масло, мед, клюкву – по вкусу.

Если не очень сладко получится, можно добавить песку. Выключайте, перемешайте, плотно накройте эмалированной крышкой. Остывает 6-8 часов. Затем переложите в стеклянные банки – и в холодильник. Утром «Бальзам» готов к употреблению. Умылись. Сделайте глоток растительного масла и запейте бальзамом сколько душе угодно.

Утром любую кашу варите на воде и добавьте «свекольный бальзам». 1 чашка 1%-ного кефира плюс бальзам – и вы убедитесь, что даже кофе пить не захочется. Сварили походные щи, вермишель, суп – добавьте по 1 ст. ложке бальзама. В полдник – кефир, печенье и снова бальзам.

После 1-2 приемов (4 кг свеклы) не почувствуете ничего, а затем возможно легкое недомогание – это очищается организм. А потом все станет хорошо. Только не ленитесь ради своего здоровья.

Пишем это к чему?

Пусть люди уже сейчас сушат чернику, черную смородину и закрывают в 800-граммовые банки без сахара; все стоит очень долго. Сливу – ее можно насушить – 10 кг, курагу – 6-7 кг я закрываю в баночки без сахара где-то в конце июля.

Васильевы А.Н. и Е.Д., ЗОЖ, 2006г